濃いカレー

12月11日

カレーライス

春菊と根菜のサラダ

朝、見送って直ぐのメール。

濃いカレーが食べたい。

昨日、がっつりお肉を食べたのに。

カレーかぁ。しかも濃いのね。

作ろうか迷ったけど、 

今週末、旦那さんは、会社の忘年旅行でいない。旅先で何かあって、最後のお願いになると困るので、作る事に。

濃いカレーは、コクのあるカレーの事。

玉ねぎをしっかり目に炒めてから、

人参、トマト、きのこ、牛肉を入れて、

その上にハヤシライスとカレーのルーを半分ずつ乗せて、沸騰してから弱火にして、約20分煮込みます。

スパイス、カレー粉、マーマレード等、

その時あるもので味を整えて完成。

地元の洋食屋さん、カトレアさんのブラックカレーをイメージして作ってますが、

いつもなかなか味が決まらず、ちょっと妥協。

でも、

後で食べるとそれなりに美味しくできてる。

色々入れるから、

味が馴染むまで時間かかるのかな。