6-11 今日のお昼は、照り焼きソイベジバーガー。 バンズも天然酵母を使って焼いたもの。 去年から初めてる、ナチュラルフードコーディネーターの通信教育の2つ目の実習課題です。 子どもが産まれてから、食に関する意識がまた変わりました。 手作りで、ささ…

ナスとイカのオイスター炒め おかひじきとトマトのポン酢和え じゃこおろし 冷奴の柚子味噌のせ オニオンスープ ごはん 庭で収穫した、ロメインレタス、大葉、玉ねぎを使用。 今年の玉ねぎは小玉。肥料の回数が少なかったからかなぁ。父に、庭の隅の草掘り場…

昨日は、思わね事に初コストコ。 エリンギと舞茸を購入。 今日のわずかな晴れ間を利用して、最近はまってる干しきのこに。早速使う。 魚の塩焼き 焼き貝 (マテ貝 ハマグリ) スティック野菜 おろしポン酢 茸とひじきの炊き込みごはん みそ汁 お魚も貝も頂きも…

2月24日牛肉の甘辛丼花切り大根の和え物根菜たっぷりみそ汁久しぶりに更新。お料理はずっとしてましたよー。息子の離乳食も、そろそろ、世に言う完了期。固さが合えば、大体同じものが食べられる。でも、まだ食べさせたくないものもある。添加物の多いもの、…

2月11日豆腐ステーキって、一般的なメニューなのかな。うちでは、豆腐に粉を付けて焼いたのをそう呼んでいた。きのこのあんをかけました。味がぼやけてたけど、柚子胡椒入れたらまとままりました。豆腐ステーキ きのこあんかけおでん豆アジのみりん干し3日目…

2月8日庭の白菜が育ってきたので、ロール白菜してみよーと思ってたけど。帰りが遅くなってしまったので、またいつか。醤油と生姜を揉み込んで粉付けて、あげるだけの簡単唐揚げに。唐揚げって、簡単なのに、満足度高くて素敵。 鶏の唐揚げさつまいもの塩昆布…

2月5日明日は、甥っこ達といちご狩り。誘ってくれて嬉しかったのと、バレンタイン近いしなーの気持ちで、前々から、クックパッドで気になっていたクッキーを作る事に。すごく可愛くて、一目見た時からいつか作ると決めていたハリネズミクッキー。イメトレは…

節分、巻き寿司。息子くんには、卵の細巻き。スーパーのこれでもかの恵方巻きの押しにびびりながら買い物。海鮮類が高すぎて、なかなか手が出せず。韓国風巻き寿司にしてしまった。お寿司好きの旦那さんの希望で、結婚してから毎年作るけど、恵方巻きの発祥…

1月22日母から届いた散らし寿し。朝から5合分も作ってくれたらしい(*^^*) 野菜たっぷりけんちん汁を作って、楽チン晩ご飯。ご馳走さまでした。

1月21日三色丼あおさとなめこの味噌汁プチトマトのマリネ漬け物先日のいいお肉の残ってたのを使って三色丼に。美味しいに決まってるー。と思いながら作る。期待通り 笑プチトマトのマリネは、友人に沢山のトマトを頂いたので作成。3日前に試しに作ったら、美…

1月20日味噌煮込みうどん大根餅 納豆入り寒かったから、味噌煮込みうどん。卵が切れてて、買いに行かなきゃと思ってたら雪が降り出してしまった！以外と大粒なのが吹雪いて、大変ー！と思ってたら、昼前には止んで昼過ぎには溶けた。買い物も問題なし。良か…

1月16日友人から、出産祝いのお返しにと松阪牛が届きました。しかも。なかなか食べられない、朝日屋さんのすき焼き肉。早速、有難く頂く事に。すき焼き生卵ごはんぬか漬けキムチすき焼きは、なかなか味が決まらなくて苦手なお料理の一つ。立派なお肉だけに、…

1月14日グラタンブロッコリーとゆで卵のサラダ寒い日。なんとなくグラタン。いつものレシピにかぶをプラス。ブロッコリーは、庭で採れたもの。摘みたてを茹でて食べる。塩茹でだけでも、十分に美味しー！マヨポン酢で和えたら、これまた美味しい。幸せだなー…

1月13日手羽中の唐揚げ赤大根の甘酢みそ汁ぬか漬け ごはん手羽中が冷凍されてるのを思い出し、山ちゃんみたいな唐揚げに。小麦粉をまぶし、 こんがりと揚げて、鍋から取り出し、同量のみりんと醤油を煮立てたタレを絡める。たっぷりと胡椒をかけて完成。それ…

1月10日昨日作ったのですが。卵不使用、全粒粉100%のガトーショコラ。度々、チャレンジしてはあまり上手くいかない全粒粉100%のスイーツ達。今回のは、美味しくできた！さっくり、ほろほろの生地の食感もいい感じ。全粒粉 1と半カップ砂糖 大6ベーキングパウ…

1月9日先日、旦那さんが、職場の方から頂いてきた味噌煮込みうどんと、カレー味噌煮込みうどんの詰め合わせ。有難く、頂きます。カレー味噌煮込みうどん自家製キムチ（友人作）味噌の味がしたのか謎でしたが、美味しく頂きました。油揚げも、入れればよかっ…

1月8日鯛の蒸し鍋高野豆腐の揚げ出し たくあんごはん鍋の時の写真の撮り方が分からない。今日は、どーんと撮ってみたけど、失敗の感じがする。実家から頂いた鯛が、冷凍庫に半身残ってたのを思い出し解凍。塩焼きにすると、おかずを沢山作らなきゃってなって…

1月7日ブログに載せるつもりの写真だけが溜まって行く。お正月前に、御節に使うかもと買った大カブ。結局使わず。固くなってきてしまったので、ポタージュに。スが入ってしまってたけど、トロッと美味しく出来ました。よかったー。豚肉のピカタ白菜と春菊の…

1月1日明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。31日に、友人とわいわい集まって作った御節料理。毎年、1日のお昼に頂きます。 一人で作ると、材料集めだけでも大変なので、皆で作ると助かります。そして、楽しいー(*^^*)前日に息子に…

秋刀魚の干物ひじき入り炒り豆腐根菜の味噌汁ごはん沢庵久々に夜にゆとりが。クリスマスイブですが、地味ごはん。明日、ご馳走にする予定なので、今日はあるもので。尾鷲のお土産に頂いたひじき。とっても、美味しいー(o^^o)

12月11日カレーライス春菊と根菜のサラダ朝、見送って直ぐのメール。濃いカレーが食べたい。昨日、がっつりお肉を食べたのに。カレーかぁ。しかも濃いのね。作ろうか迷ったけど、 今週末、旦那さんは、会社の忘年旅行でいない。旅先で何かあって、最後のお願…

12月10日ボーナス日。少し前に、一緒に買い物してるときれいな肉やな。ステーキが食べたいなぁと、呟く旦那さん。お肉、好きで、よくお肉のショーケース覗いてはきれいやなーと見ております。精肉担当の店員さんとも、仲良し。お仕事お疲れ様とありがとうの…

12月3日今日は母の誕生日。前日に父に、何かお祝いする予定はあるのか尋ねると、暫く前に、母より、弟がいた頃はケーキを買ってきてくれてた。と、分かりやすく催促されたと。しかし昭和な父は、用意しないらしい(*^^*)弟が家を出てから、去年も一昨年も、姉…

12月2日くまさんちぎりパン姪からのリクエストで作製。生地がイマイチ固めだったので、見直しー。ふわんふわんに焼けました(o^^o)以前のレシピより、息子くんも、食べやすそうー！強力粉 300gドライイースト 小2砂糖 大1塩 ２つまみバター 20g仕込み水卵 1個…

12月1日28日に旅行から帰宅し、食べ過ぎだった胃に優しめご飯。鯛と大根おろしの蒸し物白菜餃子なめこと青さのおつゆ白菜餃子は、蒸し焼きにした白菜に、生姜と人参のみじん切りに塩、ごま油、米酢で味付けしたものをのせて頂きます。不思議と、餃子風味。去…

11月20日明後日からしばらく、九州へ旅行です。御年、９４歳のひおばあさんに会いに。この一週間は、冷蔵庫を空にする為の献立続き。こんこんコロッケ白菜の煮びたしぬか漬けごはんコロッケの中身を、油揚げに詰めて、少なめの油で焼き上げする。油揚げをひ…

11月12日明日の持ち寄りごはんに向け、ミニ肉まん作り。いつも、餡を思いつくままに作るので、毎回、味が変わります(･_･;丁度よいか、薄めになる事多し。そろそろ、レシピをちゃんとしたいなー。いつもの半分の大きさで作ったので、16個できました(o^^o)今後…

11月10日前日に友人と作ったティラミス。今日が食べごろー！今までは、粉のコーヒーを落として作ってましたが、今回からは、エスプレッソで作れる幸せ(*^^*)器用な友人が、スポンジを4枚に下ろしてくれた（自分ですると3枚）ので、見た目にも美しいティラミ…

11月9日カレーライスゆで卵キャロットラペゴーヤと厚揚げの梅和え松阪牛のお寿司久々にカレーライス。たまに、食べたくなりますね。小さい頃は、カレーのトッピングは、生卵派でしたが、今はゆで卵派かな。 温泉卵も、魅力的。お寿司は、旦那さんのお土産。…

11月6日お弁当。旦那さんから、忙しいから片手間で食べられるものを。サンドイッチ作ってー。仕事仲間の分も。とのお願い。しょうがないから聞いてやるかー。がっつりサンドイッチ作成。ハムチーズサンドカツサンドキャロットラペとゆで卵サンドサンドイッチ…