実家から、ゴーヤを頂きました。
冷やしうどん
トマト
切り干し大根の漬物
ゴーヤチャンプルー、
豆腐が無かったので豆腐なし。
苦くなるかもーと心配しましたが、大丈夫でした( ´ ▽ ` )ﾉ
何も苦味抜きして無いのに、なぜか、苦味が出過ぎず、食べやすくできます。
カツオ出汁のせいなのかな。不思議。
毎年気になりながら、作ってます(*^^*)
何でやろーと思いながら作るのが楽しいので、調べないけどねー。
写真では美味しそうに見えない、切り干し大根の漬物が好きな味にできました！
材料覚え書き。
切り干し大根
醤油:みりん＝2:1
塩昆布
大葉
ニンニクオイル漬け
