10月24日

昨日の晩、炊いておいたあんこで、おはぎ。

少し前に、友人が砂糖を使わずに、

あんこを炊いてるのをFacebookで見てから、

ずっと、やってみたかったレシピ。

砂糖の代わりに、ナツメのドライフルーツを入れて炊くとあっさりあんこが出来上がるらしい。

材料

小豆  1カップ

ドライなつめ  1カップ   （みじん切り）

水  4カップ

塩  ふたつまみ

①小豆を茹でこぼしてから、

分量の水と塩で、柔らかくなるまで茹でる。

②指て潰れるくらいの固さになったら、

ドライなつめを加えて、さらに煮る。

③味見して、甘味が足りなかったら、メープルシロップで調整。

小豆の味がしっかり味わえる、あっさり甘味のあんこになりました。

あっさりだけど、黒糖入れたみたいなコクもあって、美味しかったです(o^^o)

玄米ご飯があっあから、

粗く潰しておはぎ風に。

うちは、美味しかったけど、

味見した、旦那と両親は、物足りない様子。

あんこ、半分残ってるから、

次は、メープルシロップをもう少し足して

あんまんにしてみよー！