6月22日

梅干しに、赤じそを入れる。

枝から外して、軽く洗った赤じそ400gに塩大さじ2を揉み込む。

絞る。

これを2回繰り返して、あく抜き完了。

ここに、梅酢をお玉に3杯入れて、馴染ませてから瓶に赤じそごと戻す。

キレイな、赤色になりました！

無事に、梅雨明けを迎えられますように⭐︎