昨日、お隣さんより、メダイというお魚を頂きました！塩麹に漬けて焼くと美味しいと教えて貰ったので、その通りにお料理。何気に、塩麹デビューです。流行りの時は、乗れなかったのに、買ってしまいました(^ ^)メダイの塩麹焼き大葉とナスの天ぷら揚げ出し豆…

梅干しに、赤じそを入れる。枝から外して、軽く洗った赤じそ400gに塩大さじ2を揉み込む。絞る。これを2回繰り返して、あく抜き完了。ここに、梅酢をお玉に3杯入れて、馴染ませてから瓶に赤じそごと戻す。キレイな、赤色になりました！無事に、梅雨明けを迎え…

梅酢の上がりが遅かったせいか、上の方の梅が痛んでるような。表面が、白いのもあるような(ｰ ｰ;)調べてみると、カビなのかも。まだ、梅酢は濁りもなくキレイですが。たぶん、カビ。取り除けば、大丈夫らしい。とりあえず、取り出して、観察(⌒-⌒; )もったいな…

私事ですが、ダイエット開始。結婚式にお呼ばれ頂いたのに、手持ちの服が似合わなくなっているという大問題が発生。何とか着れるが、シルエットが酷い。もっと早く、試着しとけば良かった(T . T)1回目は、7月19日2回目は、8月30日に有ります。あと1ヶ月、励…